初春最宜的养生食品

　　初春人体由新陈代谢较为缓慢时期，渐渐进入新陈代谢活跃春季。因此，春季养生也有其特点，掌握春季养生的特点，才能起到事半功倍的效果。达到吃得经济，吃出营养的目的。
 
　　1、  韭菜
　　韭菜属温性，既可驱散寒冷，又能杀菌抑菌。按照传统养生说法“春夏养阳，秋冬养阴”，春夏阳气上升，应多吃些温补阳气的食物，特别是早春时节依旧寒冷，韭菜、香菜、葱、姜、蒜等蔬菜属温性，最宜春季多吃。
　　推荐搭配食物：韭菜中的硫化物有助人体吸收维生素A及B族维生素。因此，韭菜与富含B族维生素的猪肉搭配，可以提高其收收利用率；韭菜常用于炒鸡蛋，也是很好营养搭配。但韭菜中的硫化物遇热极易挥发，因此韭菜需要急火快炒，才能保住其营养和风味。但韭菜中含膳食纤维较多，一容易消化，所以不要一次吃太多。
 
　　2、  甘红薯
　　甘薯性温味甘是较宜春季进补的食物。春季肝气旺，如果饮食摄入不当，食入过多酸性食物，会使肝火更旺，从而损伤脾胃，引起消化不良。所以春季尽量多吃些性温味甘的食物以助消化，如甘红薯、粳米、糯米、山药、南瓜等。其中甘红薯是最宜春季常吃的食物。
　　推荐搭配的食物：大米、小米、粳米、糯米。红薯做法多种多样，蒸、煮、烤等。但春季进补时，比较好采用温和的作法，用红薯做粥是不错的选择。可以把红薯切成丁、块与上述米类一同煮粥，更有利于消化吸收。同时粥里也可加入一些大枣、核桃等，都是适合春季温补的食材。
 
　　3、蜂蜜
　　蜂蜜具有很好的疏泄润肠通便作用，是初春很好的养生食物。经过一冬尤其是春节前后的膏梁厚味，身体“冬藏”状态积蓄下很多毒素和脂肪，初春抓紧机排毒减脂，让身体清爽地进入新陈代谢的活跃期。因此，春季宜多食润肠通便食物，让毒素和脂肪排除体外，促进新陈代谢。如蜂蜜、香蕉、木耳等都是较宜春季的食物。
　　推荐搭配的食物：水、大枣等。蜂蜜食用方法简便，可以直接用摄氏60度以下的温水冲调，饮用。蜂蜜内富含丰富的维生素、氨基酸和微量元素，水温过高时，会破坏其中一些营养素，因此，冲调时水温切忌过高。