春季饮食宜“三多”

　　春季有立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨6个节气。春天万物复苏、阳气生发，春季养生保健做的好坏直接关系到一年的健康，而养生保健很重要的一个环节就是要合理、营养、均衡的膳食，那么，在春季里，我们又该如何调整饮食来养生保健呢?

　　一宜多食“甘”。春季肝气旺，春季不注意养肝，会使肝气受损。因此，春季养生重在补脾养肝。饮食上吃甜性食物以补脾养肝。根据中医理论，肝属木，脾属土，肝火过旺可能会伤及脾脏，影响人体对食物的消化、吸收。如果在春季里人体摄入过多的酸味食物，会使本来就亢奋的肝火更旺，无异于“火上浇油”，会严重伤害脾胃。而脾胃是人体气血之源，只有保证了脾胃之气健旺，人方可保持生命力。因此，在春季里，为了您的身体更健壮，要少吃酸味的食物，抑制肝火过盛。甜食能旺人体脾胃之气，在日常饮食中可多吃甜品食物，如多吃大枣和山药等，以健脾开胃，益气养血。

　　二宜多食“蔬”。在历经了一个严冬之后，春季的到来，给人们带来了生机活力，也同时带来了各种细菌病毒，每年的春季，都会有不少的人患上口腔溃疡和某些皮肤病，这是因为，到了春季，由于气候干燥，风沙较大，而新鲜蔬菜吃得少，造成的营养失调而患上口腔疾病和皮肤病。因此，春季到来，除了需要补充足够的蛋白质以外，同时一定要多吃维生素、微量元素含量高的新鲜蔬菜，这对春季养生大有裨益。要多吃新鲜的菠菜、芹菜、油菜、香椿等，也可以吃一些营养丰富，保健功能显著的马齿苋、蒲公英、荠菜等野生蔬菜。

　　三宜多食“软”。春季大都是人们胃口大开之时，如果每天进食一些生硬、冰冷、发黏的、不易消化的食物，或一日三餐都吃得过饱，暴饮暴食，使胃难以负重，就可能导致胃炎、胃溃疡等疾病的发生，春季肝气旺盛，如果再吃一些不容易消化的生硬食物，更容易损伤其脾胃的吸收、消化功能。因此，在春季饮食中，要注意多吃易消化吸收的食物，特别是在早晚饭，可以选择喝一些营养保健粥，以清淡、味鲜为宜。如韭菜粳米粥、莲子百合粥、萝卜鲫鱼汤，有健脾和胃、益气养血、提高免疫力等功效。