冬季在饮食方面应讲究科学调配

      维生素的补充

　　1、多吃薯类:

       大部分的人都以为维生素只存在绿叶蔬菜与水果当中，其实不然，像甘薯、马铃薯等食物中均富含维生素c，维生素b，特别是对于缺乏维生素a的人，应多吃红心甘薯，因为它含有较多的胡萝卜素。冬季时期多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热、去瘟毒作用。

　　 2、多吃萝卜、豆芽:

       由于冬季市面上的绿叶蔬菜品种比较缺乏，因此在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。在这些蔬菜中业含有大量丰富的维生素，只要能经常调换品种，合理搭配，还是可以补充人体维生素需要的。

　    冬季特殊的寒冷环境，会直接影响到我们人体内的营养代谢，使我们体内各种营养素的消耗量有着不同程度的增加，因此通过食物补充这些消耗的营养素是刻不容缓的。老年人群体在冬季显的格外脆弱，由于消化吸收和体内代谢因素的影响，往往缺乏钾、钙、钠、铁等元素，再加上冬季人体尿量增多，使上述无机盐随尿液排出的量也增多，因此，应及时予以补充。可多吃些含钙、铁、钠、钾等丰富的食物，如虾米、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等。