夏季饮食 应充分补水

　　炎夏，疾病患者如何吃才能既保证营养，又有利于病情控制？省肿瘤医院营养科的陈惠斌大夫介绍了饮食细则。

　　●高血压患者●

　　夏季炎热，早晚温差较大，天气无常，血压容易波动，不利于机体内环境的稳定。因此要特别注意低盐饮食，不要食用咸菜、腌肉等。

　　盐的摄入——治疗期间：2~3克/日血压稳定期间：4~5克/日脂肪的摄入——

　　脂肪摄入量应控制在50克以下/日一汤匙油所含的脂肪是10克，但由于肉和鸡蛋中都含有脂肪，所以血压高者比较好请专业营养师指导，根据个人身高、体重及血液化验指标，制订适合自己的饮食方案。

　　高血压患者在限制脂肪的同时也要考虑健康用油的问题。饱和脂肪酸和非饱和脂肪酸的比例要恰当。

　　推荐食用油：橄榄油、花生油、芝麻油，里面非饱和脂肪酸含量较丰富，相对有利于健康。

　　胆固醇的摄入——高血压伴有高胆固醇：不要超过300毫克/日

　　血压高但胆固醇不高：不要超过500毫克/日。

　　推荐降压食物：木耳、海带、黄瓜、西红柿、萝卜、芹菜、香蕉；

　　推荐降脂食物：香菇、海鱼、洋葱、大蒜、平菇、草菇、银耳。

　　●胃肠功能较差者●

　　脾胃喜暖恶寒，夏季尤其要注意保护好胃肠道，别贪吃冰冷食物。夏天还应注意饮食清淡和清洁卫生，夏季不少人喜欢吃凉菜，稍微不注意，就会导致腹泻，引发胃肠炎。胃肠道功能弱者夏季饮食应清淡易消化，老人应注意细软烂。

　　营养方面，食物尽量多样化，种类丰富，蛋白质、无机盐、维生素含量要丰富，要有适合自己的热量。那么一天究竟需要多少热量？

　　计算方法：（身高－105）×劳动强度的热量系数（可在网上搜到这样的计算公式）更详细的算法要参考年龄，因此比较好请专业营养师指导。

　　推荐粥品：绿豆粥（清热解毒）、枸杞苡仁粥（健脾利湿）、红枣莲子粥

　　比较好采用蒸、煮、炖的烹饪方法。

　　●肿瘤患者●

　　治疗间隙，首先注意平衡膳食，在此基础上增加对提高机体抵抗力有益的食物，比如木耳、香菇、草菇、丝瓜、苦瓜、绿叶蔬菜等。另外，还可多吃一些具有清热生津止渴作用的蔬果，如西瓜、莲藕、荸荠、薏苡仁、山药、杏仁、菱角、冬瓜、绿豆等，此外淡水鱼，如草鱼、黑鱼等经常吃一些，因其维生素C、β-胡萝卜素及有机物质含量丰富，有抗肿瘤功效，可有效增强机体免疫力。