吃辣椒的好处和坏处 教你怎样选青圆椒

　　吃辣椒的好处和坏处，辣椒对于很多人来说是个让人又恨又爱的东西，爱它是因为辣味菜更受欢迎，更适合大众的口味。而恨它，是因为辣椒让人上火，吃多后会让身体出现不适。青圆椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的维生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。因此，成为餐桌上的常见菜肴。可是青椒该怎样挑选呢?这里教您三个窍门。

　　抗癌减肥的辣椒

　　别名：彩椒、甜椒。

　　原产地：热带美洲秘鲁、智利一带。

　　外观与口感：红色或黄色、橙色、巧克力色、橘红色等多种色彩，近似方形的灯笼椒，微甜而不辣。

　　营养价值：较同棵作物西红柿，茄子之营养成分高许多。含有丰富的维生素C，还含有辣椒碱，辣椒色素，能够增进食欲，促进脂肪的新陈代谢，防止体内的脂肪积存，达到减肥的目的。

　　不可不知：颜色越深的营养价值越高，青色和紫色的较脆、黄色和橙色的肉质较软。

　　食用方法：A）凉拌，可以与各种时鲜蔬菜一起凉拌；B）炒食。