吃醋有什么好处？

食醋是烹调的调味品，在做菜、吃饺子时大家都喜欢放点醋，这样吃起来才有味道。虽然很多人每天都在吃醋，但对于吃醋有什么好处，似乎了解的并不多。那么，吃醋有什么好处呢?一起来看一看吧。

吃醋有什么好处

食醋大致可分为3种，即酿造醋、合成醋、白醋。我国最多的是酿造醋。科学分析表明，酿造醋除含有5%~20%的醋酸外，还含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸，蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质，维生素BI丰日B2、糖分以及芳香性物质醋酸乙醋。而以米为原料酿成的米醋，有机酸和氨基酸的含量最高。 现代医学认为，食醋对治病养生有以下方面的作用：

1、消除疲劳;

2、调节血液的酸碱平衡，维持人体内环境的相对稳定;

3、帮助消化，有利于食物中营养成分的吸收;

4、抗衰老，抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成;

5、具有很强的杀菌能力，可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌、嗜盐菌等;

6、增强肝脏机能，促进新陈代谢;

7、扩张血管，有利于降低血压，防止心血管疾病的发生;

8、增强肾脏功能，有利尿作用，并能降低尿糖含量;

9、可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉，并促进糖和蛋白质的代谢，可防治肥胖;

10、食醋中还含有抗癌物质。

以上是对吃醋有什么好处的相关介绍，大家看完后是不是有些惊讶呢?吃醋的好处竟然这么多。不过，有此人是不能吃醋的，比如对醋过敏的人，容易出现皮疹、瘙痒、水肿等症状。低血压的人吃醋对导致血压降低，可能会有头痛头昏等反应。另外，空腹的人更不能吃醋，免得刺激分泌过多胃酸，伤害胃壁。