牛奶营养价值高 注意饮用禁忌

　　牛奶是大家公认的营养品，无论是哪个年龄阶段，无论是**老幼，牛奶的营养是不可缺少的，下面看看喝牛奶的一些禁忌吧。

　　胃口不好更不要喝

　　含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩，会增加胃液或肠液的返流，加重胃肠道不适。

　　空腹时也不要喝

　　因为消化牛奶需要酶，空腹喝奶，奶在胃里停留的时间很短，酶不能与牛奶充分混合，奶中的营养物质来不及消化、吸收，就排到了大肠，无形中造成浪费。比较好喝奶前先吃点东西或边吃食物边饮用牛奶。

　　牛奶中不宜掺入果汁等酸性饮料

　　牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白，当牛奶的酸碱度在4.6 以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。

　　也不要喝过多的冷牛奶

　　冷牛奶会影响肠胃运动机能，引起轻度腹泻，牛奶中的营养成分不能完全被吸收。

　　服药前后1小时内也不要喝奶

　　因为牛奶会在药物表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，从而影响药效的释放及吸收。

　　切忌用微波炉热牛奶

　　现活的快节奏让很多上班族越来越离不开微波炉，尤其是早餐的时候，人们更追求速度和便捷，所以用微波炉加热牛奶就成为很常见的现象。不过，在微波炉里烹调食物并不是一件好事，这样虽然不会像传统的烹调方法那样把我们的食物烧糊或者烤焦，但是微波炉却能够从根本上改变食物的化学性质，降低食物的营养成分并产生一些毒素。

　　首先要注意的是，不能直接把袋装奶放进微波炉加热，这样会直接影响人体健康，即使要用微波炉，也必须先将牛奶倒入微波炉专用的容器内，再用微波炉加热。

　　当然，如果能避免加热饮用，就尽量不要加热，这样能保存牛奶完好的营养价值。如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高，其中营养的流失就越严重。

　　晚上喝完牛奶后再喝一小杯清水

　　喝奶后喉咙干、气味怪，易生蛀牙，所以喝牛奶后一定要喝点温水。

　　牛奶中含有丰富的营养成分，经常被人们称为是人体必需的“白色血液”。可是，每次喝完牛奶后，人们常会觉得喉咙干干的，而且在口腔内会有一股怪怪的味道。北京医院口腔科医生杨泓说，这是因为大家忽略了最后一道“工序”——喝一小杯温水。

　　很多人都不会注意到这个小小的细节，认为喝完牛奶后刷个牙就行了，而另一些人甚至在睡觉前喝完牛奶就直接睡觉。其实，这些都是容易形成口腔疾病的不良习惯。奶类制品中都会含有某种酵素，这些酵素会让喉咙黏膜变得干燥，使喉咙产生不适感。而干燥的口腔又为厌氧菌提供了生存环境，不但加速了细菌的繁殖，而且细菌会分解奶制品中的蛋白，产生含有硫化物臭味的气体，从而导致口臭等现象出现。另外，残留的细菌在口腔中存活，还会破坏口腔内的酸碱平衡，生成牙菌斑，从而引起蛀牙、牙龈炎等一系列口腔问题。

　　“要想防止口腔中细菌的孳生，喝完牛奶后马上喝一小杯温水就可以了。”清水的温度比较好在20℃~45℃，它不仅可以清除口腔内残余的牛奶，还能冲掉附着在喉咙上的牛奶残渣，起到清洁口腔、滋润喉咙的作用。

　　温馨提示：晚上喝完牛奶后再喝一小杯清水，半小时后入睡，对人们身体的健康大有裨益。现活压力很大，每天喝杯牛奶还助于睡眠。