含有矿物质的食物对人有什么好处

　　山珍海味尽管可口，却不必定安康。现在大家吃东西，养分安康通常摆在首位，越来越多人意识到，吃的贵并不代表着吃的好。在中国本乡的“菜”中就有四种，看似不起眼，却被老祖宗称为“长寿菜”。海带降血脂。

　　“海带的确是一种养分价值很高的菜。” 因为海带生长在海水中，是一种含碘量非常高的海藻。而且海带还含有丰厚的粗蛋白、糖、钙等，含量是菠菜、油菜的好几倍。

　　因为海带中的褐藻酸钠具有降压效果，对防止白血病和骨痛病也有必定效果;所以海带淀粉具有下降血脂的效果，能协助防止动脉硬化，下降胆固醇。“凉搅拌做汤都是常见的吃法，不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。”

　　1.香菇能防癌。

　　香菇是中国人初次驯化栽培的食用菌，在中国食用历史悠久，由于养分丰厚、味道鲜美，被称为“菇中之王”。明代皇帝朱元璋就常常食用此蔬，并认为它是“长寿菜”。因为香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”，在民间可以常用来治治头痛、头晕。经研究证明，香菇可调理人体免疫功用，下降诱发肿瘤的可能性，起到防癌、抗癌的成效。

　　2.蕨菜祛炎症。

　　而蕨菜又叫做龙头菜、满意菜，是山区很常见的山野菜。张湖德说：“前几年我就大力推广过蕨菜，它富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素，养分价值很高。”蕨菜中的蕨菜素对细菌有必定的抑制效果，具有杰出的清热解毒、灭菌清炎成效，对发热、湿疹、疮疡等病症都有必定医治成效。如果“食用时，用开水焯一下可去涩味。蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食”。

　　3.马齿苋灭菌。

　　食物的马齿苋又称五行草、龟龄菜，在中国散布广泛，鲜食干食均可，是一种古籍上早有记载的野生佳蔬。马齿苋可用肉丝烹炒，也可用蛋、肉丝做成羹汤食用，鲜美可口，脆润柔嫩。“马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种养分成格外，它本身就有很高的药理效果。” 马齿苋含有很多去甲肾上腺素、钾盐及丰厚的柠檬酸、苹果酸等，能够起到保持血糖安稳、降低血压、保护心脏的效果。