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上海菜--干煎大虾怎么做?

http://food.qm120.com2009-07-30 09:45:27 来源:全民健康网

关键字:华夏美食 上海菜



  上海名菜。以鲜对虾为主料,用植物油煎、烧而成。虾的制法很多,以炸、烧最为常见。煎不同于炸与烧,而介于两者之间,成菜有炸的口感,烧的味道,风味独特。

  【菜 名】 干煎大虾

  【所属菜系】 上海菜 

  【原 料】 大对虾450克 精盐7克,料酒20克,酱油8克,糖10克 油200克 营养成分: 胆 固 醇: 283毫克 碳水化合物:4克 蛋白质: 90克 脂肪:75克 热量:1126大卡

  【制作过程】

  1、将大虾去须去足,将虾身切为两段,用盐腌制10分钟;

  2、煎锅内加油烧热,放入虾段,反复煎炸至熟,放入料酒、糖、酱油拌匀移出即可。

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本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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