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川菜--麻辣白菜怎么做?

http://food.qm120.com2009-07-16 10:51:49 来源:全民健康网

关键字:华夏美食 川菜

  菜谱名称 麻辣白菜

  所属菜系 川菜

  所属类型 素食菜

  基本特点 咸香适口,麻辣有味。

基本材料 大白菜芯和叶750克,干辣椒10克。调料:植物油100克,盐、味精各5克,料酒25克,酱油30克,花椒 25粒。

(1)将大白菜洗净掰成块,干辣椒切成节待用。

(2)炒勺注油烧热后,把花椒放入稍炒几下,再下入干辣椒待炒变色时,再加入白菜和盐翻炒几下,随即加入料酒、酱油、味精,同时翻炒均匀即成。

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