豆腐搭配的食物如何做才好吃

　　豆腐是人们公认的健康食品，含有丰富的维生素、碳水化合物、蛋白质等营养元素。经常吃豆腐可防治呼吸、消化系统的病变，但豆腐虽好，吃多了会腻，小编在这里教你几个健康又营养豆腐的烹饪食谱。

　　豆腐怎么做才好吃 豆腐有哪些吃法

　　珍菌养生豆腐

　　原料：珍菌、鲜笋、豆腐、柠檬。

　　做法：

　　1.将鲜笋放入锅中煮熟，平铺在盘子上。

　　2.将豆腐切成10厘米左右的方形，放到锅中煎至金黄色，铺在鲜笋上。

　　3.将珍菌放入锅中炒熟，放在豆腐上即可。

　　4.柠檬作为点缀，也可以作为调味品，放在盘子边缘。

　　厨师点评：鲜笋的营养价值很高，煮的时间过长会破坏其成分，8分钟为最佳。

　　鲫鱼豆腐汤

　　原料： 鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。

　　做法：

　　1.将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。

　　2.将鲫鱼处理干净，在其正反两面分别用刀划几个口，使其入味。

　　3.将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里，清水煲45分钟，依个人口味放入味精、盐即可。

　　厨师点评：这道菜有滋补作用，适合体质虚弱的人食用。

　　四海为家

　　原料：豆浆、鲤鱼、豆腐、香菇、鸡蛋。

　　做法：

　　1.鲤鱼处理干净，去掉鱼刺，将鱼肉切成小薄片。

　　2.将鱼片、豆浆、豆腐、香菇、鸡蛋倒在一起，搅拌，成糊状，倒入味精、盐等调料后放入锅中蒸20分钟即可。

　　厨师点评：此菜和普通的鸡蛋羹做法相似，但是豆腐等原料的加入，会使口味更鲜美。

　　麒麟豆腐

　　原料：香菇、豆腐、鲤鱼、油菜。

　　做法：

　　1.将豆腐、香菇切成薄片。

　　2.将鲤鱼去刺切成薄片，和豆腐、香菇放入锅中蒸10分钟，盛出，勾芡。

　　3.油菜作为点缀放在盘子四周。

　　厨师点评：此菜的关键在于鲤鱼片一定要切得很薄，口感上和豆腐一样松软。