家常菜--肉末酱南瓜怎么做？

　　今天，人们吃的粗粮慢慢的减少，取而代之的都是精细研磨的细粮。不喜欢吃粗粮的主要原因还是吃口不好，但是它们却含有丰富的营养成份，是一般细粮不能代替的，偶尔吃上几次，调剂一下对身体是非常有帮助的。下面来介绍一下关于肉末酱南瓜的做法。

　　原料：

　　小南瓜300g、肉末60g、速冻玉米粒40g、速冻青豆粒40g

　　调料：

　　油2汤匙（约30ml）、生姜粉1/2茶匙、大蒜粉1/2茶匙、料酒1茶勺、酱油1汤匙、盐1茶匙、白砂糖2茶匙

　　做法：

　　1、肉末加入生姜粉、大蒜粉、料酒拌匀，腌制10分钟。

    　2、南瓜洗净，去籽，切2厘米立方的块。

    　3、中火烧热炒锅里的油，到5成热的时候放入肉末，扁炒变色、打散后加入南瓜块，转大火炒大约2分钟，然后加入酱油，盐，白砂糖，加入适量清水（大约4汤勺），大火烧开后小火闷10分钟。

    　4、用筷子刺南瓜，酥软后加入玉米粒和青豆粒扁炒收汁即可。

　　小贴士：

　　1、南瓜的皮不用削去，皮里含有丰富的营养哦，而且烧软了皮也一样可口。

   　 2、炒着吃的南瓜比较好选择日本小南瓜，水分少，吃口非常糯，国产大南瓜一般水分多，适合熬粥。

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