家常菜--椰香奶油花菜怎么做？

 　 简单的蔬菜也可以变换出不同的口味，当你已经厌倦了一成不变的口味，不妨来试试下面这样的做法。

    　原料：花菜一颗（250g）、胡萝卜一段（40g）、玉米2汤匙（30g）、牛奶2汤匙（30ml）、椰浆2汤匙（30ml）、淀粉水少许

    　调料：动物性黄油1汤匙（约14ml）、盐1茶匙、糖2茶匙、黑胡椒粉少许

    　做法：

    　1、花菜用淡盐水浸泡15分钟，洗净切块，胡萝卜洗净削皮切末。

    　2、开中火锅里倒入黄油，放入花菜，来回翻炒1分钟后加入牛奶和椰浆和清水，烧开后小火闷5分钟，直到花菜7分软。

    　3、打开锅盖放入胡萝卜末、玉米粒，还有盐和糖翻炒一下，继续闷2分钟。

    　4、最后淀粉勾芡，洒上黑胡椒即可。

    　小贴士：

    　1、花菜适合低温储藏，表面容易霉变，外观看上去一定要透白、没有黑斑才是新鲜的花菜。

  　  2、没有椰浆的话，用液汁也是一样的，液汁比较甜，放的时候要适量，调味的时候糖就不要放了。

   　 3、牛奶和椰浆的用量看你炒菜锅的吸水性强度，一般差不多花菜变软，汤汁也收掉2/3的样子即可。

   　 4、市面上有动物性黄油和植物性黄油2种，动物性黄油是牛奶提炼的，所以味道比较香，而植物性黄油就逊色很多了。

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