家常菜--青瓜香肠蛋炒饭怎么做？

   　每次当我用各种材料来搭配做出不同口感的炒饭总是很感慨，是谁发明了把菜和饭炒在一起的呢？炒饭，的确是做起来简单方便，而且又有营养。

    　炒饭怎么做好吃？有几个关键点。

　　第一点，也是最重要的一点就是饭不能太软粘，不然炒不出成粒的效果，所以比较好是蒸饭或者电饭煲煮饭时水量比平时少一点，也或者在煮饭的时候加入几滴香油效果也会很好。

　　第二点，放入饭里面的配菜不能用那种水分非常多的，尽量选择干爽的。

　　这两点掌握好了，你的炒饭已经成功了一半喽，然后就尽情发挥自己的创造力吧。

    　下面介绍青瓜香肠蛋炒饭的，随意搭配妙趣多。

　　原料：

    　隔夜饭400g、香肠70g、青瓜70g、胡萝卜50g、鸡蛋2个

　　调料：

    　油3汤匙、盐1茶勺、料酒1茶匙、白胡椒粉少许

　　做法：

    　1、青瓜洗净，去皮或者用刀背刮去刺，胡萝卜洗净刨皮；

    　2、香肠、青瓜、胡萝卜都切成小碎丁，鸡蛋打散加入料酒拌匀；

    　3、热锅里面加入1汤匙油，鸡蛋放入炒碎盛出；

    　4、再倒入剩下的油，倒入香肠，翻炒变色后倒入米饭，加入盐，炒到米饭颗粒状；

   　 5、接着加入胡萝卜和炒好的鸡蛋继续翻炒1分钟，加入青瓜翻炒20秒，关火；

    　6、加入白胡椒粉调味即可。

    　小贴士：

    　1、香肠本身非常咸，盐减半。

    　2、白胡椒粉起到提鲜的作用，给饭增加口感。

　　做饭是种乐趣，吃饭是种享受，想要做出美味可口的饭菜，并非难事，只要照着菜谱用心的学做一遍，用不了多久，你就会成为一个美食家！[[更多家常菜谱请进入：菜谱大全]]

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