哪些食物含钙量高

　　我们每天吃大量的食物，但是很多人不知道每天吃的食物那有有营养，那个含钙高，也有很多人想从食物中补充钙的成分，下面小编就把这些含钙高的食物，告诉大家。

　　含钙丰富的食物如奶及奶制品、豆类、虾皮、海带、坚果等。

　　(1) 钙的来源以奶及奶制品为比较好，奶类不但含钙丰富，且吸收率高，是补钙的良好来源。含钙量高、吸收性也好的食物首推乳类。

　　(2) 蛋黄和鱼贝类含钙很高，泥鳅、蚌、螺、虾皮含钙也极高，

　　(3) 植物性食物以大豆类制品、硬果类食物(如花生仁、核桃仁)

　　(4) 海产品如虾皮、虾米、海带、紫菜，带刺骨制成的鱼松、肉松，

　　(5) 蔬菜中的金针菜、萝卜、香菇、木耳等钙含量都比较高。

　　(6) 动物骨骼如猪骨、鸡骨等钙含量很高，但难溶解于水，所以民间通常用骨头汤来喂婴儿，其实这样做并得不到多少钙质，除非在熬骨头汤时适量加些醋，可使骨头中的钙有少量溶解到骨头汤里，才有些补钙的作用。

　　(7) 一般的粮食如米、面、玉米中钙含量都较少，有些食物如植物性食物、谷类食物中含有过多的植酸和草酸，会使食物中的钙发生沉淀而减少钙的吸收，例如菠菜中草酸过高，把菠菜煮豆腐，反而使豆腐中的钙不能吸收。粮食、畜禽肉类和水果中钙的含量较少。食物中的钙在体内的吸收率都比较低，如最易消化吸收的牛奶，钙的吸收率也只有50%，其他的含钙食物吸收率更低。 由此看来，按我国的饮食习惯以米面、肉类、蔬菜为主要食品的地区，缺钙将是一个主要问题，解决的办法是改变饮食习惯，较大幅度地增加乳类、豆类的摄入，才能使食物中的钙量满足身体的需要。对宝宝来说，应该每天补充牛奶与鸡蛋，使宝宝既获得了较多的优质蛋白，同时钙摄入也能基本得到满足。食物的科学烹调能够增加钙的摄入。

　　这里介绍几种多钙食品的烹调方法：

　　1、可以把小黄鱼制成酥鱼。做法是：把锅烧热，在锅内放入葱、姜铺底，把10公分左右长的小黄鱼排放在上面，加适量醋用慢火炖烂，甚至可以连鱼头、鱼刺都变酥了。这样，整条鱼都变成了可以食用的钙剂。

　　2、高压锅饨鸡。可以把鸡肉、鸡骨尽量饨烂、饨酥，鼓励宝宝把软骨嚼碎咽下，也能够补充钙质。当然，以上这两种食品不太适合于2岁以前的宝宝，2岁半以后，多数宝宝已长出了20颗乳牙，有了咀嚼能力，才可以给宝宝吃这类食物，否则宝宝也不易消化吸收。还可以做大骨头汤。将买来的大棒骨洗净，敲裂或敲断，凉水下锅，放入骨头，烧开后，撇去浮沫，加葱、姜、料酒，用小火炖煮，时间可长一些。

　　温馨提示:看了以上介绍你对哪些食物含钙高有了了解吧，身体缺乏钙质是不行的，上面的食物都含有大量的钙质，大家可以多食用一些。