贫血的人吃什么好

　　缺铁性贫血在年青的女性、儿童和青少年人群中较常见，因为缺乏蛋白质、碘、钴、铜、维生素E或任何一咱B族维生素，特别是叶酸、烟酸或维生素B6,都可能导致贫血症发生。贫血的人吃什么好？虽然每一种营养素都会在健康的血液过程中起着重要作用，不过补足铁是最重要的极其有效的方法。

　　血红细胞是在骨髓中形成的。健康每分钟产生新的红细胞大约有10亿个。每一个红细胞必须含有一定量的血红蛋白，也就是我们常说的血红色素，它是负责运载氧气。当在一立方毫米血液中红细胞少于400万个或血红蛋白少于12克，无论哪一种情况出现你就会出现贫血症。贫血的人无法获得充足的氧气供应，身体产生能量减少，便会感觉身体虚弱，头晕眼花，能明显感至心悸，身体长期疲劳，手指甲变的很脆，脸色苍白，缺乏活力。故月经量过多，或多次怀孕以及长时间膳食不合理的女性出现贫血症，大脑会经常缺氧，所以记忆力差，还会出现健忘，精神混乱和抑郁，思维也受一定影响。

　　在治疗贫血试验中，能够产生最多的的血红蛋白是动物肝脏，其次是动物肾脏，而杏是第三。鸡蛋蛋黄居第四。而最容易导致缺铁性贫血是经常摄制米面做成的面包麦片和精制糖。不过很多富含铁的食物并不一定是补血的好营养，例如蔬菜中的绿叶，虽然理论上含有一定量的铁，但这些铁无法被身体所吸收。

　　身体能否顺利吸收铁，还需要胃酸溶解，因此缺乏胃酸的人很容易贫血，约有三分之二的贫血患者是因为胃酸少的原因。所以当胃酸少的人补铁时，适当补充酸奶、酸性水果以及柑桔类等加醋的菜肴有助于铁的吸收。记得一个电视剧中人物为了治疗贫血，把生锈的铁钉插入酸苹果中，并保留过夜，然后将钉子拔出，吃下苹果的情节是令人可信的；或者还有介绍将生锈的铁刀片放入含醋的水中过夜，然后喝下泡过铁锈的水；稍微过量铁将被储存在肝脏骨髓和脾脏中，当饮食缺乏铁时，再供应给身体。贫血者就是体内缺乏这种储存。
　
　　但是有一点需要提醒的是，治疗贫血的铁盐会破坏人体内的维生素E. 所以饭后补充铁后，一定在8小时以后再补充维生素E. 如果维生素E供应充足，红细胞会存活100-120天，其中铁会被反复利用。所以贫血者补铁，一定注意维生素E的隔时补充会更加有效。被分解的血红蛋白将被排泄到胆汁中，形成胆色素，这些胆色素便形成了粪便和尿液颜色。如果胆汁排泄不利，胆色素会改变眼睛和皮肤的颜色，形成黄疸。所以食入过多的铁，或血红蛋白破坏的过多，来不及排泄，同样会使肤色变黄。

　　中国营养学会指出，青少年和青少年女性每天膳食中需要15毫克铁。当然还要有充足的天然蛋白和各种B族维生素。一般来说，铁的吸收率一般只有10%，动物性铁比植物性铁吸收率要高，而铁的吸收率有时受身体铁缺乏因素影响。