夏日清爽养生吃青瓜 推荐3款青瓜菜品_家庭医生在线饮食频道

　　夏日炎炎，胃口不佳，吃点清爽的蔬菜瓜果是人们不二的选择，而青瓜就是清爽小菜中不可缺少的主角，今天小编就介绍3款美味青瓜菜品让你夏日清爽一下吧。

　　青瓜玉米胡萝卜鸡肉炒

　　材料：玉米粒250克，小葱一棵，黄瓜一根，鸡肉250克，胡萝卜一根。

　　做法：

　　1、把各种蔬菜切成小丁。

　　2、鸡肉切丁，上浆。

　　3、炒锅烧热放油，鸡丁翻炒变白。

　　4、放入各种蔬菜丁翻炒。

　　5、水淀粉，加盐，出锅。

　　凉拌青瓜女贞果

　　材料：青瓜2根、女真果（小西红柿）适量、蒜适量、姜适量、糖、白醋适量、香油3滴。

　　做法：

　　1、锅里放少量油，油热了，加入姜片，煸至黄色。

　　2、倒入蒜末，炒一会关火，把姜片捞出扔掉，等姜蒜油凉了备用。

　　3、青瓜去皮，切成菱形片，小西红柿切开，分成几瓣（可以用普通西红柿替代）

　　4、倒入姜蒜油里，加几滴香油拌匀。

　　5、倒入盐，白醋，糖 拌匀盛盘。

　　小诀窍：

　　1、用姜蒜煸出来的姜蒜油扮凉菜有特殊风味。

　　2、先用油拌匀青瓜和小西红柿，再加调料，这样油包住青瓜和西红柿，不容易出水

　　3、加几滴白醋和白糖，酸甜开胃。

　　葱香青瓜溜肝尖

　　材料：猪肝、黄瓜、鸡蛋1个、食盐、色拉油、葱1根、鸡精少许、姜1块、蒜2瓣。

　　做法：

　　1、猪肝洗净、切片。

　　2、青瓜洗净、切成半圆薄片，姜蒜切末，大葱切片。

　　3、猪肝浸入蛋清，用手抓匀，腌制五分钟。

　　4、锅烧热，放少许油，油热后放入姜蒜末爆香。

　　5、放入青瓜片，翻炒均匀。

　　6、放入腌制好的猪肝。

　　7、翻炒至猪肝变色。

　　8、加入适量盐。

　　9、翻炒均匀，放入大葱片。

　　10、加入少许鸡精，翻炒均匀即可。

　　（责任编辑：吴燕 ）