惊蛰后肝火旺 吃什么“扑火”

　　进入春季后人体肝阳上亢，稍有不注意就很有可能让肝火危害人体健康，尤其是在惊蛰后肝火上升更加严重。可以说春季是养肝的最佳季节，要想去除肝火只需要多吃些对肝有利的食物即可，比如像各种酸性食物、绿色食物等。当然除了要注意饮食的调理之外，肝火过旺的情况还需要良好的生活习惯，比如像避免熬夜等。

　　1.胡萝卜

　　胡萝卜是我们日常生活中即为常见的一种根茎蔬菜，研究发现在胡萝卜中含有大量丰富的营养物质，经常食用对人体健康十分有利。除此之外我国中医也指出，胡萝卜性微温味甘、辛，适量食用可起到很好的清火作用。而且在胡萝卜中还含有大量的维生素a原，也就是我们常说的胡萝卜素，其中含有大量的挥发油，对肝火上升现象具有很好的调理作用。

　　而且胡萝卜还具有健胃消食作用，不管是生还是熟都可以食用，经常多吃些胡萝卜对肝病患者具有很好的保健作用。因为它可以提高患者的维生素a水平，从而间接起到预防癌变的作用。

　　2.西红柿

　　很多人都非常喜欢吃西红柿，不管是生吃还是作为沙拉食用，都受到大家的欢迎。西红柿属于茄科植物，我国中医指出西红柿性平味酸微甘，适当食用不仅能够清火，同时对肝脏还具有很好的保护作用。经过现代医学研究发现，西红柿中含有大量丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素c、维生素b1、维生素b2等营养物质。

　　不管是炒熟吃还是生吃，其中的营养都能够被人体完全吸收，因而起到清热解毒、凉血平肝的功效。因此在这个易上火的早春季节，不妨适当多吃些西红柿。

　　3.冬瓜

　　我国中医指出冬瓜性微寒、味甘，用冬瓜煮汤饮用可起到很好的败火作用。而且在冬瓜中含有丰富的蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸等营养物质，这些营养成分对人体健康都十分有利。除了冬瓜有很好的败火作用之外，冬瓜皮也是一宝，它可利水消肿。而冬瓜子则可以起到消痈肿以及化痰止咳的作用，因此在春季应该多吃。

　　冬瓜的食用方法有很多，除了可以熬汤之外，还可以直接与虾米同炒，不仅可以起到很好的利尿作用，同时还可以有效去肝火。