吃玉米能减肥吗 脂肪含量让人揪心

　　吃玉米能减肥吗？玉米是粗粮的代表，也是人们最喜爱的粗粮之一。尤其是近几年出现的粘玉米和彩色玉米，从口味上和外观上推陈出现，让玉米大家族更加的讨喜。首先说一下，玉米是粗粮，现在人们都知道常吃粗粮有利于健康。第一是粗粮有很多人体中需要补充的营养元素，再个就是热量要比面食低很多。我们上班的事，早上吃了2大跟玉米当早餐，问下，玉米能减肥吗？ 同事说，吃玉米特能增肥，因为它淀粉含量很高。这句话不差，玉米中糖分含量较高，吃多了也容易发胖，但比白面强一些。

　　可降低人体胆固醇

　　美国科研人员在研究中还发现，经常食用玉米皮和玉米油对降低人体胆固醇十分有益。他们曾选择平均年龄为55岁的70位老人，其中50男20女，这些人的胆固醇含量都比较高，而且住院治疗时间都在2年以上而效果不理想。这些人在接受试验时，研究人员把玉米经过精磨细研，并佐以蒜粉、黑胡椒、芹菜等作料，用西红柿或汤调和成食物，试验前一个半月每人每天吃20克，后一个半月每人每天吃40克，三个月后再经检查，发现70个人血液中的甘油三脂都有所下降，有60个人的胆固醇降低了。

　　具有防癌抗癌作用

　　玉米中所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，它能与其他一些物质结合，使之失去致癌性。玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，具有一定的防癌作用。玉米中所含较多的植物纤维素，有润肠通便之功，能加速致癌物质和其他毒物的排出，从而减少结肠癌发生的可能性。科学家认为，从健康的角度说，人们食用玉米油远比食用花生油及其他植物油的好处要大。在磨得很粗的玉米面中含有大量白胺酸和麸胱甘肽，能抑制抗癌药物对人体产生的副作用，还能抑制肿瘤生长。因为麸胱甘肽能像枷锁一样锁住致癌物质的生长，使其失去毒性，最终将其排出体外。