巧克力的储存方法 巧克力放冰箱里会变质

　　另外，冰箱中的可可油晶粒会溶解渗透到巧克力表面再次形成结晶，这样就会导致巧克力出现反霜现象。

　　黑巧克力存放在相对湿度82%—85%、牛奶巧克力存放在相对湿度超过78%的环境中，就会开始吸附表面的水汽。

　　 其次，家中用的冰箱温度通常在10℃以下。我们把巧克力从冰箱中取出，突然拿到常温环境中，湿气马上会聚积在巧克力的表面，这样一来，出霜、反霜的现象越加严重。

　　 而且，冷藏之后的巧克力，口感也会大打折扣，而且这样会让细菌繁殖生长，容易出现发霉变质的情况。为我们的身体健康埋下隐患。