膨化食品也有好坏之分 膨化食物购买指南

　　每每逛超市的时候，满目充盈的零食货架都是小朋友和女人最爱的地方之一。膨化食品色彩艳丽、酥脆香美。然而，膨化食品背后往往存在着安全隐患。

　　◎膨化食品存在的安全隐患

　　一些厂家为了降低成本、增加膨化食品的甜度，往往会超量添加糖精钠和甜蜜素等人工合成甜味剂。糖精钠俗称糖精，是化学合成物的代糖品，甜度约为蔗糖的450～550倍，除了有甜味外，对人体无任何营养价值。国家相关规定对其使用量有严格的限制，经常过量食用，会使人体血小板减少而造成急性大出血、危害肝脏和神经系统，尤其对老、幼、孕等排毒能力较弱的人群危害更大。甜蜜素是环己基氨基磺酸纳的俗称，甜度是蔗糖的30～40倍。我国规定膨化食品不得使用甜蜜素等甜味剂，经常食用会对人体产生危害。

　　另外，某些不法商贩为降低成本，会长时间反复使用油炸用油，甚至用泔水油加工成的“食用油”制作膨化食品。油脂的高度氧化会产生剧毒物质——黄曲霉素。其毒性是的100倍，是目前发现的最强的化学致癌物质。有实验证明，长期低剂量食用黄曲霉素可使动物100%患上肝癌。而且，如胃腺、肾脏、直肠、卵巢等其他部位也易发生癌变。此外，重复加工的泔水油中还含有大量的丙醛和磷，人体一旦食用，将会破坏白细胞、消化道黏膜，引起食物中毒。膨化食品还容易出现铝超标的问题。我国明确规定食品中铝残留量不能超过100毫克/千克，否则，铝在人体内不断累积会使沉积在骨质中的钙流失，发生骨软化症或导致痴呆。