干果好吃但要适量 腰果10个正好15个就多

　　摘要：腰果的吃法很多，除了当零食吃，还能做菜吃。但是腰果不宜久放。而且腰果的油脂丰富，不适合肝功能严重不良的人食用，痰多的人也不宜多吃。另外，腰果热量较高，多吃易致发胖。

　　过年的时候，亲朋来了，聊天唠嗑的时候，闲在家里，看电视的时候，来上点香甜可口、营养丰富的干果是再好不过的了。可营养师们提醒大家，干果好吃 ，营养丰富，但要适量。否则肥胖、上火等问题就会找上门来。那么具体来说，这些干果各有啥营养？吃的时候要注意什么？多少是合适的量？一起看看青岛市市立医院营养科主任张海平、海慈医疗集团营养科副主任杨红以及青岛老年大学的外聘老师殷海霞联手为大家打造的《干果食用手册》。

　　瓜子：每天不超过100克

　　营养功效：瓜子，应该是最常见的干果了。瓜子的钾元素和维生素E的含量都很高，营养丰富，香气诱人，适当嗑点瓜子，还能起到刺激舌头上的味觉神经，促进唾液、胃液的分泌，从而促进消化的作用。另外，嗑瓜子还能促进面部肌肉的运动。

　　贴心提示：殷海霞提醒，瓜子中含有一定的糖分 ，糖尿病人应该尽量少吃 ，瓜子中，除含丰富的蛋白质外，还有油脂，大量摄入不仅使热量大为增加，还会使血脂升高。另外，长期嗑瓜子，瓜子壳会大量带走人们的唾液，唾液过多流失，会导致口腔溃疡、牙龈炎、龋齿、消化不良等问题，而且还使味觉迟钝，食欲减退，所以不要吃得太多。

　　建议食用量：每人每天不超过100克。

　　花生：每天不超过75克

　　营养功效：花生，因为“长寿果”的别名，而非常受到北方人的喜爱，而且花生有很高的营养价值。据了解，花生不仅含有丰富的脂肪和蛋白质，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素，而且矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必需的氨基酸，多吃有促进脑细胞发育、增强记忆的功能。

　　贴心提示：殷海霞提醒，花生的“红衣”虽然有补血、促进凝血的作用，对于贫血的人和伤口愈合很有好处，但是对于血液黏稠度高的人来说，就会增加心脑血管疾病的风险，所以患有心脑血管病的人，吃的时候要记得去掉。另外，因为花生的脂肪含量高，肝功能不好者、胆囊切除者、消化不良者、高脂血症患者，或者是肥胖者要少吃。

　　建议食用量：每人每天不超过75克。

　　开心果：每天不超过100克

　　营养功效：开心果富含纤维、维生素、矿物质和抗氧化元素，适当食用，能起到帮助控制血糖、减低胆固醇的作用。开心果中含有丰富的油脂，有润肠通便的作用 ，有助于排毒。另外，它还富含精氨酸，这不仅可缓解动脉硬化的发生，还有助于降血脂，降低心脏病发作的危险。

　　贴心提示：开心果确实好吃 ，但是因为开心果的热量高，有心脑血管病的人以及肥胖的人、肝胆功能不好的人都要少吃 ，而且食用过多对肠胃也不好。

　　建议食用量：每人每天不超过100克。