燕窝究竟为什么这么珍贵

        据史书记载，早在500多年前郑和下西洋时，就曾以唐朝的瓷器从东南亚换来了珍贵的上品燕窝，并把它带回国进贡给皇帝，从那时起，燕窝就成为中国皇室和历代美人至高无上的驻颜保健传统佳品。个中奇妙到底在何处？

　　传统采摘保持珍贵

　　燕窝多产于东南亚地区，其中印尼、泰国、越南等地由于天气和环境最为适合燕子聚居，所以均有高品质燕窝产出。燕窝是由金丝燕白色和纯净的凝胶状唾液组成，主要分为洞燕和屋燕两大类。洞燕一般位于很难到达的危险悬崖、悬垂的岩壁和陡峭的深洞，含有较多矿物质。因为采摘十分困难，所以更显珍贵。采摘者通常采用流传百年的传统方式，以保证不会扰乱洞燕的生长方式，维系自然界的生态平衡。为了采得燕窝，采摘工人站在具有几百年历史及数百英尺高的竹制脚手架上，使用制作精巧的专用采摘工具，只有采摘工人娴熟的技艺才能采得珍贵的燕窝。屋燕是指在木屋里或农舍里繁殖生长的燕窝，人们模仿燕子的天然栖息地而建成燕屋，吸引金丝燕儿们来此筑窝。屋内温度一般在28摄氏度~30摄氏度之间，湿气较重，控制在90%左右。

　　燕窝营养学

　　从营养学角度而言，燕窝以水溶性蛋白成分为主，富含维生素和矿物质。香港中文大学医学实验发现：与一般食物的蛋白质不同的是，燕窝中的细胞分裂激素和表皮生长因子，具有促进组织再生及增加细胞诱发的免疫功能。水溶性蛋白成分和表皮成长因子帮助肌肤光洁润泽。传统中医认为：“肺主皮毛”。肺气宣达，则肺精输注于皮毛，使皮肤润泽，滑嫩。《本草求真》中，如此描述燕窝的功效：“入肺生气，入胃补脾，补而不燥，润而不滞。”可见，燕窝具有滋阴润肺，增强抵抗力，帮助人体改善整体健康状况的作用。

 
　　以白兰氏为例，长期饮用冰糖燕窝能保持身体健康和增强抵抗力。以木糖醇和山梨糖醇配制而成的无糖燕窝口感清甜爽滑，满足了喜爱燕窝却担心其糖分过量的都市爱性的健康需求。胶原蛋白无糖燕窝则特地添加了从深海鱼中萃取的胶原蛋白，能在滋润的同时补充肌肤中流失的胶原蛋白，有助改善肤色，加倍滋润紧肤，对促进肌肤细胞再生、胶原蛋白合成和增加弹性起到加倍作用。