正宗水煮鱼的烹饪小技巧

　　4.放水量

　　在做水煮鱼的时候还要特别注意一点，那就是注意加水量。一般情况下水量不仅要没过鱼骨鱼头，同时还要注意加足到能煮开鱼片。并且比较好是尽量一次加足，避免中途加水。同时在选鱼的时候黑鱼也不错，它的鱼肉比较紧实，同时还有刺少的特点。

　　这些都是在做水煮鱼时的技巧以及注意事项，但水煮鱼虽然好吃，却十分容易上火，因此千万不要一次性过量食用。同时在出水煮鱼期间，还应该多吃些新鲜的蔬菜以及水果，这样才可以更好的预防上火。