春节期间如何健康饮食

      每逢新春佳節，忙碌了一年的人們就是很容易会以親朋好友之間聚餐的形式來告別過去一年的辛苦與忙碌，迎接新一年的到來。在聚餐時我們往往大魚大肉和山珍海味，連吃幾天，這些平時含有丰富的營養的食物，如果吃的不合理，就会容易可能給我們的健康帶來危害。那麼，我們應該怎么合理飲食，健健康康度過春節假期呢?鄭州大學附屬鄭州中心醫院營養科主任張師靜和消化內科一病區主任吳慧麗給大家一些建議。

　　合理搭配葷素，保証營養平衡

   　春節期間的飲食就需要以葷菜為主，谷類和蔬菜類不可以过多。這樣吃飯的后果就是膳食纖維攝入嚴重不足。同時，脂肪、蛋白質的攝入卻嚴重超標，大部分的人會感到皮膚干燥和大便干結，出現便秘，甚至痔瘡。因此春節期間每餐都應搭配一些蔬菜和豆類还有海產品，酸奶和水果等，盡量做到營養的平衡。

　　切忌暴飲暴食預防腸胃疾病的出現

　　在我們春節的餐桌上，各种各样的美味佳肴應有盡有，這時候就有可能出現暴飲暴食的情況。如果我們突然吃得太飽，或喝得太多，那么就需要我們的身體分泌更多的消化液來幫助消化，可是消化液的分泌量有很大的限度，無節制的進食會給消化系統帶來沉重的負擔。情況嚴重的話，就会引起急性胰腺炎和腸胃炎，或腸胃潰瘍等疾病的發生。

　　避免大量食用油炸食品，降低患病幾率

　　過年期間，煎炸食品的“出鏡率”很高，菜肴烹調時放的油也比平日的要多。北方人喜歡將煎炸面食作為節日零食，南方也常做炸年糕和炸魚还有炸丸子之類的食品，这样一來，飲食中脂肪和熱量还有嘌呤類物質極易超標，會造成高血脂，高血糖和高尿酸等，誘發心血管疾病和糖尿病还有痛風。

　　及時補充水分，促進新陳代謝

　　過年時吃得肯定會比平時要多，而且又多是高糖和高脂肪的食物。所以就需要多喝水，因為這樣可以促進人體內的新陳代謝，加速體內垃圾的排空。除去從食物中攝取水分，人每天必須保証可以喝足1200毫升的飲用水。因此，節日期間可以在手邊上隨時放著一個茶杯，稍有空閑就可以喝上兩口。

　　已患疾病的人群更應注意飲食健康

　　糖尿病患者忌油膩和含糖分高的食物﹔肥胖者忌油膩与海鮮，要求低鹽的食物﹔高血壓患者忌油膩和酗酒，千万不可以突然起身和情緒激動﹔膽囊炎和胰腺炎患者忌油膩辛辣还有燥熱的食物，越清淡越好﹔痛風患者少吃海鮮、肥牛肥羊等肉類，多吃豆制品及蔬菜﹔多病久病體虛者，应该少吃多餐。