大考健康怎么保证？教你3款增强免疫力食品_家庭医生在线饮食频道

　　大考将即，努力读书免疫力应如何保证？现在教你3款增强免疫力菜品。

　　猪腰木耳汤

　　材料：春季养生特别注重养肝，但是你知道吗？中医还有个说法：肾为肝之母，因此这个时节养肝之余勿忘补肾。此时在食疗方面应多吃黑色食物，黑色食物通常富含锌、铁、钙等矿物质，不仅补肾养血，还有助于提高机体免疫力，为防病打下基础。有人也许觉得补肾是件丢人现眼的事，但广义上的补肾就好比汽车需要加油或者人要吃饭喝水一样正常，所以今天特别要介绍这款猪腰黑木耳汤。木耳：30克瘦肉：300克红枣：10粒猪腰：2个姜：3片水：8碗

　　做法：

　　1、剖开猪腰，去除白筋，用清水浸泡30分钟；捞起切大块，用适量盐抹匀，腌10分钟后将盐洗净；

　　2、木耳用温水泡发，去蒂，洗净备用；

　　3、红枣洗净，拍扁去核；

　　4、瘦肉洗净，切大块，汆水捞起；

　　5、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

　　功效：连汤带渣一起食用，补肾强腰，补中益气，养肝提神，增加乳汁。特别适合脾虚气弱、四肢乏力人士和产妇食用。

　　西葫芦炒肉片

　　材料：又名美洲南瓜、茭瓜、是南瓜的变种。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

　　做法：

　　1、里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；

　　2、西葫芦切薄片；

　　3、蒜切碎；

　　4、锅中油热后，放入里脊肉片炒散，翻炒均匀至变色，盛出备用；

　　5、锅中热油，放入蒜末炒香，放入西葫芦片，翻炒均匀加少许高汤或清水炒软；

　　6、将肉片倒入锅中，煸炒入味后，加盐和鸡精调味即可。

　　四神猪肚汤

　　材料：四神原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。调味料： 米酒：1碗面粉：适量 油：适量醋：适量 盐：适量云苓（白茯苓）：10克干淮山：15克莲子：15克薏米：15克芡实：10克葱：4条猪肚：半个姜：6片3-4人份

　　做法：

　　1、猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；

　　2、煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；

　　3、把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；

　　4、煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。

　　功效：补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。

　　（责任编辑：吴燕 ）