老人健康饮食应包括三点

      3.蔬菜要多，水果要吃

　　老年人要想更好的获得健康，不妨交新鲜蔬菜这个“朋友”，因为它不仅含有老年人最需要的维生素以及矿物质，同时还具有同样丰富的纤维素，这些纤维素能够保护心脑血管。除此之外，新鲜的蔬菜同时还具有防癌的作用，因此老人每天对于新鲜蔬菜的摄入量不能少于250克。

　   我们人体体液只有处于一个酸碱平衡状态时才不容易患病，因此为了能保持这种状态，在日常中也不能少了水果的摄入。因为在水果中含有各种丰富的水溶性维生素和金属微量元素，这些成分都能维持体液的酸碱平衡状态。
 
      老年人的饮食除了要以清淡为主，蔬菜瓜果为辅之外，同时在进餐的方式上面也要注意。在吃饭的时候比较好是能细嚼慢咽，把食物完全嚼碎以后再吞咽，这样可以更加利于脾胃对食物中营养成分的吸收。