冬季饮食，老年人脂肪摄入量不能过多

        二、适当补充维生素

　　 在寒冷的季节，是蔬菜的淡季，这个季节的蔬菜不仅数量少而且品种也不多，特别是在我国北方地区，这一现象更为突出。所以整个冬季一过，大部分人都会出现维生素不足等现象。很多老人都有这样一个发现，过完冬天后，经常会出现口腔溃疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状，这些就是体内缺乏维生素a的主要表现。

       由于冬天蔬菜的缺乏，我们可以换种食物来补充体内所缺乏的维生素，扩大食物来源。比如像甘薯、马铃薯等，它们都含有大量丰富的维生素c、维生素b，还有维生素a。薯类食物还分有很多不同的种类，不同种类的甘薯含有不同的营养物质，比如说红心甘薯，它除了普通薯类含有的营养物质以外，还含较多的胡萝卜素。多吃薯类，不仅可补充维生素，还有清内热、去瘟毒作用。