九款不放调料的营养汤

　　冬瓜薏米煲老鸭

　　营养功用：清热祛湿、消暑去肿。

　　原料：冬瓜500克、薏米150克、荷叶50克、龙骨400克、赤肉400克、老鸭400克。

　　做法：

　　1.将冬瓜洗净、切块备用。

　　2.薏米、荷叶洗净备用。

　　3.龙骨、赤肉、老鸭处理干净，切成块备用。

　　4.砂锅放2/3水，烧开后，下入老鸭、龙骨、赤肉煮沸，转小火，下入冬瓜、薏米、荷叶，文火炖4小时即可(专家提示，龙骨、赤肉等肉类不焯水直接炖汤，更利于营养的保留以及汤味的鲜美)。

　　节瓜章鱼煲赤肉

　　营养功用：清热润脾、消暑祛湿。

　　原料：节瓜500克、淡菜200克、章鱼干200克、龙骨500克、赤肉300克、凤爪100克。

　　做法：

　　1.将节瓜去皮、洗净、切块备用;淡菜(贻贝科动物的贝肉)泡发备用。

　　2.烤箱150度预热5分钟，章鱼干装烤盘入烤箱，烤到闻到微焦味，立刻关闭烤箱电源，待放凉后取出章鱼干备用(将章鱼干稍微烤一下，也是为了汤更入味)。

　　3.龙骨、赤肉、鸡脚处理干净，切成块备用。

　　4.砂锅放2/3水，烧开后，下入章鱼干、凤爪、龙骨、赤肉煮沸，转小火，下入节瓜、淡菜，文火炖4小时即可。

　　木瓜煲鱼尾

　　营养功用：温经补血、滋润养颜。

　　原料：本地木瓜250克、夏威夷木瓜400克、大鱼尾750克、龙骨400克、赤肉300克。

　　做法：

　　1.将木瓜去皮、洗净、切块备用。

　　2.大鱼尾洗净，炒锅中油烧热至7成熟，下入鱼尾，将双面煎至略微焦黄，出锅备用(鱼先煎再煲汤，更容易入味，更香)。

　　3.龙骨、赤肉处理干净，切成块备用。

　　4.砂锅放2/3水，烧开后，下入鱼尾、龙骨、赤肉煮沸，转小火，下入木瓜，文火炖4小时即可。