素食在冬季不能少

       正确吃素得量化

　　但不是说随便吃点蔬菜等素食就能获得健康了，吃素食也要吃得营养又规律，这样才能起到吃素食的作用。

　　健康的吃素方式不是意味着一味地吃些青菜，中国医科大学附属盛京医院中医科副主任医师吴超为我们介绍了素食的膳食结构，对于每天我们队各种素食所需摄取的营养都与一定的规定，只有摄入足量的营养才能达到真正的健康。

　　水果摄入量：100g~200g/天

　　蔬菜摄入量：300g~500g/天

　　豆制品、坚果摄入量：30g~50g/天

　　谷物摄入量：250g~400g/天

　　素食不等于不吃肉

　　在素食中很少有饱和脂肪酸，里面所含有的一般都是不饱和脂肪酸，这种营养素是我们人体所需要的重要元素。据有关营养专家指出，心脑血管疾病人群饮食结构要以素食为主，当然也要适当地吃些动物食品，如鱼类，以便补充身体中所需要的元素。

　　素食虽然营养，但却不适合天天食用，很多人都以为光吃素就可以长寿，其实这也是不健康的观点。而且对于运动强度大、常做激烈运动或者正在发育期的儿童和青少年在选择素食时要慎重，比较好荤素搭配。