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儿童早饭到底该怎么吃

http://food.qm120.com2010-03-12 16:14:15 来源:全民健康网

  摘要:不吃早餐的儿童,全天能量、蛋白质脂肪碳水化合物和某些矿物质,如钙、铁、维生素B2、维生素B12、维生素A叶酸等的摄入低于吃早餐的儿童。早餐所提供的营养素很难从午餐或晚餐中得到补充,不吃早餐或早餐营养质量差,是引起全天能量和营养素摄入不足的主要原因之一,长期下去,影响青少年的营养状况和生长发育。

  不吃早餐对儿童的不良影响远甚于,除危害到现在的健康外,还严重影响他们的生长发育和学习效果。

  1、导致营养和发育不良:

  不吃早餐的儿童,全天能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和某些矿物质,如钙、铁、维生素B2、维生素B12、维生素A、叶酸等的摄入低于吃早餐的儿童。早餐所提供的营养素很难从午餐或晚餐中得到补充,不吃早餐或早餐营养质量差,是引起全天能量和营养素摄入不足的主要原因之一,长期下去,影响青少年的营养状况和生长发育。

  2、影响学习能力和成绩:

  学习是一项繁重的脑力劳动,大脑惟一能够利用的能源是血中的葡萄糖,即血糖。不吃早餐或早餐营养质量差,血糖水平相对就低,不能及时为神经系统正常工作输送充足的能源物质,从而影响学习能力和学习成绩。根据对比实验,不吃早餐的青少年在图形识别的错误率、反应能力和数学测试方面的成绩都低于吃早餐的青少年。早餐营养质量好的青少年,标准考试的成绩、逻辑思维能力、创造性思维能力和。

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本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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