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春季炖什么汤最好

http://food.qm120.com2017-09-29 14:23:52 来源:全民健康网

关键字:春季

汤是很多家庭每餐的必备,因为汤通过长时间的熬煮,营养更容易吸收,所以在最时候养生的春季,汤是非常重要的,因为不同的季节适合的汤有所不同,所以很多人想了解春季炖什么汤最好,下面就一起来看看吧。

春季炖什么汤最好

健脾祛湿药材

虽然大部分汤料是药食同源的药材,吃了一般来说也不会威胁到生命安全,但不同的药材有不同的功效,如红参有补气,性偏温的作用,小孩子不建议常喝;沙参玉竹汤偏寒,常喝肠胃不好的也容易腹泻,等等。所以,搭配不当,或不合体质的药材汤要慎喝。

这个季节,我们该用哪些药材煲汤呢?春天很多人都会犯“春困”,而犯春困的原因就是外环境湿气重,主要表现为有头重感、腹满腹胀、不思饮食、嗳腐吞酸等,“要想祛湿,就要先健脾”。所以,推荐使用以下祛湿健脾的药材煲汤——

·薏米

利水渗湿、健脾。薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”,在日本最近又被列为防癌食品,因此身价倍增。它可促进体内血液循环、水分代谢。丘振文说:“薏米味甘、淡、性微寒、归脾、胃、肺经;有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热之功效;可用于治疗泄泻、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肠痈、淋浊、白带等症。”薏米所含的蛋白质为禾科植物种子中最高,并且其碳水化合物、矿物质、维生素B1、B2、E等亦均有普通白米的数倍之多。

选料:表面应该是光滑的,大部分薏米是白色的,不过如果有残留的黄褐色皮也很正常。选购薏米一定要选粒大的、不太碎的比较好。

·云苓

利水渗湿、健脾安神。性味甘淡平,入心、肺、脾经。云苓之利水,是通过健运脾肺功能而达到的,与其他直接利水的中药有所不同。需要注意的是云苓与土茯苓不同的药材,土茯苓《本草纲目》谓之能“健脾胃、强筋骨、去风湿、利关节、止泄泻”。

选料:云苓以断面白色细腻、粘牙力强为佳。

通过以上内容的介绍,相信大家对春季炖什么汤最好已经有所了解了。生活中除了汤,还有很多水果蔬菜对身体有好处,建议大家合理安排饮食,全方面摄入营养,这样才能满足身体所需。

本文来源:全民健康网 编辑:dingcaixia
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