山西陈醋的作用

        山西陈醋在我国已经有着近三百年的历史，不但味醇让人爱不释手，陈醋的作用同样让人不能相忘。对于山西陈醋的作用，很多人仅仅是停留在杀菌方面，其实山西陈醋的功效远远超乎你的想象。

        1.治便秘

        根据百姓几百个世纪的生活经验所得，陈醋治便秘的效果是所有的药物都无法超越的，而且经过现代医学的研究也证明，在老陈醋中含有大量丰富的氨基酸和某些酵解酶类，以及各种不饱和脂肪酸，这些物质可以促进肠胃蠕动，从而起到治疗便秘的作用，并且还能达到维护肠道内环境的生态菌群平衡。

        陈醋可以有效的治疗习惯性便秘，不但非常有效，而且还没有任何的毒副作用。如在每餐的汤菜中放六七滴老陈醋，不仅汤菜味道鲜美、治疗养颜，而且坚持下去便秘顽疾就会渐渐遁去。如果便秘情况已久的患者，每天早晨时空腹喝一口老陈醋，再喝上一杯冷开水，连续服用一个星期以后就会收到一定的疗效。

       2.防治肠炎痢疾

       在陈醋中含有醋酸，具有收敛的作用，因此可以有效的抑制肠道中细菌的繁殖，而且还能杀死食物中的部分细菌。痢疾杆菌的适宜生存环境偏碱性，食用醋后因改变了痢疾杆菌的生存，而将其杀死，因此适量的喝陈醋可以起到预防以及治疗的效果。

       对于陈醋的作用，我们还可以进行提升，比如将陈醋与大蒜一块食用，就能将大蒜杀菌功能增加4倍，对治疗痢疾、肠炎效果更理想。