吃蒜有什么好处 吃蒜也要分季节？

　　吃蒜有什么好处，我们在平时的饮食中加入一些蒜的话，可以有效的为身体杀菌，是非常好的排毒食品。但是，如何吃蒜也要看季节，那么秋季该怎么吃蒜呢？下面我们就不妨一起来看看吧。

　　糖醋蒜是很多百姓都喜欢的食品，因其香甜脆爽，特别是吃涮羊肉时，它几乎成了每人必吃的一道小菜。但需要注意的是，腌制糖醋蒜是要分季节的。

　　常见的大蒜有春蒜和秋蒜两种，我们在腌蒜的时候，通常来讲都是会选择秋蒜来腌制，不选用春蒜。春蒜外皮是紫色，所以又称为紫皮蒜，蒜瓣少而大，辣味浓，蒜薹肥大产量高，但是耐寒性差，一般都是在早春时节栽培，这也就是称其为春蒜的原因，春蒜最适于生食或做调味用。