寿司酱油和寿司醋的作用

 　　吃过日本料理的朋友一定都知道，在吃寿司的时候有一种专供的酱油叫做寿司酱油，那么，这种酱油和我们家里做饭的酱油有什么不同之处呢？

　　1、寿司米（寿司米一般比较有名的是“秋田小町”或者“越光大米”，这些一般可以在taobao上买到，如果实在不行可以买东北大米来做寿司）；

　　2、寿司醋（这个跟我们国内的那种食用醋是不同的，taobao上能买到的日本寿司醋主要是日本中楚牌寿司醋以及日本千成牌寿司醋，这两种醋一般是在煮好米饭之后再加入拌匀）；

　　3、寿司海苔（卷在寿司最外层用的）；

　　4、日本大根（萝卜干）、鸡蛋皮、肉松、火腿肠、小黄瓜、胡萝卜等等；

　　5、寿司帘或寿司模具（用来卷寿司的工具）；

　　6、寿司酱油（吃寿司的时候可蘸着寿司酱油吃）；