哪种麦片营养价值最高？

多数人选错麦片食品

改善口感却无益健康

记者调查：在调查的近二十种麦片产品中，近九成都含有植脂末。其中雀巢的麦片产品中对植脂末成分有详细的注释：植脂末含有玉米糖浆、氢化植物油、酪蛋白酸钠（牛奶蛋白）、稳定剂、抗结剂等。接受记者采访的消费者都说不清楚植脂末到底是什么东西？有什么作用？

专家点评：植脂末是典型的“健康”食品包装下的“不健康”添加剂。植脂末也叫奶精，人们在饮用速溶咖啡时最常见此类产品。麦片产品中加入植脂末可以改善食用口感。但它含有部分氢化植物油，其中含有较多的是反式脂肪酸与饱和脂肪酸。反式脂肪酸可能会引起动脉硬化等心血管疾病，还会引起婴儿体重不足、母乳质量不佳、男性睾丸酮分泌减少等，增加患癌症、糖尿病、肥胖症等疾病的风险。

调查预习：

燕麦与麦片

燕麦又称莜麦，属低热食品,食后易引起饱感,长期食用具有减肥功效。燕麦片又可降低血糖浓度，预防糖尿病。

麦片是以燕麦、大麦、小麦、荞麦、玉米、大米等多种谷类为主要原料制成的即食或加热食用的食品。谷物和水果、坚果的混合物可以提供更多种类的矿物质和膳食纤维。

破坏分子：速溶粉末

（破坏度： * * * *）