当归的功效与作用及食用方法有哪些

　　相信很多人对当归这个词都耳熟能详，但对于当归的功效与作用及食用方法，却有大部分人都不了解。当归的功效与作用及食用方法有很多，除了能够增强人体自身的免疫力之外，还具有补益中气的功效。

　　1.当归烧羊肉

　　食材：当归、干地黄各15g，干姜10g，羊肉250g

　　做法：

　　1.先将准备好的羊肉充分的清洗干净，这样可以有效的去除一部分的膻味。然后再将羊肉切成垮，翻入油中翻炒至发白。

　　2.这个时候再将所有的中药材都清洗干净，等到羊肉炒白的时候放入，同时再放入适量的水、盐、酒等，用小火煨至羊肉烂熟即可饮汤吃肉。

　　这道食疗方法源于《千金要方》，我国中医指出羊肉、当归、地黄都具有补虚益血的功效，因此适量的食用当归烧羊肉可起到温中健胃的功效，尤其是一些血虚体弱，或虚寒腹痛的患者在平时生活中更应该多吃。

　　2.当归羊肉汤

　　食材：当归、党参各15g，黄芪30g，生姜10g，羊肉500g

　　做法：先将羊肉清洗后再切成片状，然后各药用纱布包扎，并且放入水中一起煎煮至肉烂熟，最后饮汤吃肉即可。

　　当归羊肉汤源于《济生方》，这道食疗方主要以参、芪补气，羊肉补血为主，因此食用当归羊肉汤可起到很好的活血、止痛，温中健胃的功效。专家指出，产后气血虚亏，发热自汗，肢体疼痛等人群更应该多吃些当归羊肉汤，以此来增强体质。

　　3.当归肉桂酒

　　食材：当归30g，熟地黄50g，红花15g，肉桂6g，甜酒1000g

　　做法：首先要将准备好的这些中药材都清洗干净，然后同时放入瓮中，并且倒入适量的甜酒浸泡。浸泡1~2周的时间后即可开翁饮用，一日两次即可。

　　当归肉桂酒的主要功效便是以当归补血活血、调经止痛为主，再加上熟地黄的滋补阴血功效，以及红花、肉桂的活血通经，长期饮用可起到很好的行血脉功效。尤其是对于血虚患者，或者是有瘀滞的经闭、不调等情况的女性患者更加的适宜食用。面对当归的功效与作用及食用方法，当归肉桂酒就是其中最高效的一种食疗方法。