你真的了解牛奶吗？

　　摘要：从营养素分析来看，牛奶中的营养素比较全面。除了蛋白质和脂肪，它还含有碳水化合物——乳糖，有8种B族维生素，还有维生素A、D、E、K，有大量的钙，有不少的钾。相比之下，肉类只有蛋白质和脂肪，没有碳水化合物，维生素A、D很少，钙含量也很低。

　　牛奶中不仅有钙，还有帮助钙吸收的维生素D和乳糖，说它是天然补钙品并不为过。

　　从古今中外记载来看，并没有发现任何牛奶有毒有害的说法，而且人们似乎对它的营养价值都很推崇。可是，牛奶里面到底有什么东西?含量几何呢?说它好或者不好，总要对它有点了解吧。

　　曾经调查了几百个人：你喝牛奶是为什么?

　　第一个回答是：为了补充蛋白质啊，牛奶是高蛋白质食品。

　　第二个回答是：为了补钙啊，听说牛奶是天然高钙食品。

　　牛奶还有其他好处吗?人们能说出来的不多。

　　既然大家对牛奶的蛋白质十分推崇，我又问很多人：您认为牛奶中含有多少蛋白质呢?给您以下5个选择，您会选择哪一个呢?

　　结果，绝大多数人都选择20%-30%，最少的也选了15%。

　　但是，事实是这样的：牛奶中的蛋白质含量是3%，而肉类都是15%以上。

　　大家十分惊诧和失望。

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