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客家菜--牛奶糊糊

http://food.qm120.com2010-02-05 10:12:49 来源:全民健康网

  摘要:牛奶、生粉、鸡蛋清、胡萝卜、豌豆。1.取蛋清搅拌均匀,加入牛奶和两大勺生粉拌匀。7.倒入牛奶混合物。

  材料:

  纯牛奶、生粉、鸡蛋清、胡萝卜、豌豆

  做法:

  1.取蛋清搅拌均匀,加入牛奶和两大勺生粉拌匀。

  2.胡萝卜切小丁。

  3.豌豆下锅焯熟,立马浸入凉水中。

  4.锅烧干,放一匙橄榄油摇匀,使锅面都沾上油。三丁还曾试过用黄油来做,更香些。

  5.开小火,下胡萝卜丁翻炒至半熟。

  6.下豌豆稍微拌炒一下。

  7.倒入牛奶混合物。

  8.把火开到最小,这是关键,火稍大,牛奶就糊掉了。慢慢翻炒,可以看到牛奶渐渐凝结起来,当完全凝结成糊时关火

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本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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