上海菜--黑米蒸毛蟹怎么做?
http://food.qm120.com2009-07-27 09:37:42 来源:全民健康网
菜品特点:香气四溢,蟹清鲜,米入口甘香溶化。
原料
活毛蟹4只,熟黑米150克,火腿末30克,青豆、香菇丁、冬笋丁、葱、盐、味精、胡椒粉、花生油各适量。
做法
1、将葱洗净切末,与青豆、香菇丁、冬笋丁一同加入熟黑米中,加盐、味精、胡椒粉调味拌匀,制成米糕。
2、将毛蟹洗净,一切为二,整齐地摆放在黑米糕上。
3、将米糕蟹放入蒸笼中,大火蒸5~8分钟即可。
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本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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