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上海菜--素火腿怎么做?

http://food.qm120.com2009-07-27 09:55:51 来源:全民健康网

关键字:华夏美食 上海菜



  特点:清香开味,佐酒佳肴。

  制法:

  (1)黄豆芽汤或笋汤少量,加酱油、白糖、香油各25--30克及味精、五香粉各少量,烧开。

  (2)把250--300克左右碎豆衣放进汤里搅和(使之吸饱汤汁),再把豆衣捞出放在一块干净布上,裹紧呈圆棍形,外用绳子扎紧,在蒸笼内蒸约60--70分钟后取出冷却,去包皮切成片,即成素火腿。

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本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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