川菜--香辣乡村小炒鸡怎么做？

　　鸡腿 - 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

　　香辣乡村小炒鸡[图]

　　·配 料: 鸡腿、青椒、木耳、姜、干辣椒

　　·操 作:

　　准备工作：

　　1、鸡腿切块、飞水，水里放几片姜

　　2、大概半斤小青椒切碎，木耳撕成小片

　　3、五片姜切成丝，三瓣蒜切片，一个红辣椒切圈

　　做法：

　　1、把油烧热，鸡块放进去炸至微黄（期间烹进料酒三次）放酱油上色

　　2、把小青椒和木耳，姜丝蒜片倒进去翻炒片刻，放一些干辣椒粉（为了口味更重，不能吃辣，可以不放）放盐

　　3、加一点点水，焖一会

　　4、出锅前把红辣椒圈放进去，关火，翻几下就可以开动了：

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