家庭中的四菜一汤，你会做吗？

　　美味家常四菜一汤

    人们经常说家里来客人了，搞个四菜一汤，那我们常说的四菜一汤都是什么呢？下面就来给大家介绍一下吧！下面这四菜一汤都是常见菜做成的，有兴趣的朋友吃吧，可以试着做一下哦！

　　一、土豆青椒盒

　　做法：

　　1.把青圆椒上部的去掉，挖去籽，土豆去皮切大块，生姜去皮切末，葱切花，红辣椒切末;

　　2.土豆蒸熟剁成泥，加入姜、葱、红椒，调入精盐、味精、白糖、淀粉搅拌均匀，填入青辣椒内待用;

　　3.锅内放油，烧热，放入青圆椒，用小火煎熟，铲起摆入碟内即成。

　　可用家用榨汁机把蒸熟的土豆打成土豆泥，味道会更好。

　　二、西芹百合

　　做法：

　　1.西芹去掉筋，洗干净，切成较薄的小段;

　　2.百合去蒂洗净，掰成小片;

　　3.锅内放油，烧热，下西芹炒至五成熟;

　　4.加百合、精盐、白糖炒熟，勾薄芡即可。

　　西芹和百合焯水后再炒，成菜的速度更快。

　　三、丝瓜炖粉丝

　　做法：

　　1.丝瓜刮皮后洗净，切开，剔除瓤籽，切长段;

　　2.海米用温水泡发后洗净;香菜择洗干净，粉丝泡发，分别切成段;

　　3.砂锅放火上，放入丝瓜、粉丝、海米和高汤，用大火烧开后改小火炖透，撒入精盐、味精、胡椒粉和香菜段，烧开，淋上香油即成。

　　四、麻酥里脊

　　做法：

　　1.将肉洗净切条，放入碗中加精盐、料酒、胡椒粉、味精、酱油拌匀腌制30 分钟;

　　2.将鸡蛋打入另一碗中搅匀;将肉条先蘸上面粉、鸡蛋液，再蘸匀面包糠;

　　3.锅内放油，油温升至五成热时，将肉条放入锅中，炸至金黄色后捞出装盘，食用时可蘸椒盐。

    炸里脊时油温不能过低，防止面包糠的脱落。

　　五、苦瓜皮蛋汤

　　做法：

　　1.苦瓜洗净去籽、瓤后切条，皮蛋去壳后切块;

　　2.往锅中倒入高汤、水，烧开后加入苦瓜条、皮蛋块，加入调味料烧开即可。

　　做汤前，先用盐将苦瓜腌几分钟，然后洗净，可以去掉部分苦味。

    看了上面几样菜，感觉好有食欲啊，你心动了吗？