家常菜谱蛤蚧的做法

　　因为蛤蜊含有丰富的蛋白质，所以脂肪含量低，是一种健康饮食。其实蛤蜊的做法也有很多种，清炒、清蒸都可以将蛤蜊的营养释放出来。那么蛤蜊的做法有哪些呢?下文介绍了蛤蜊的食疗方。

　　一 辣炒蛤蜊

　　食材：

　　蛤蜊、青红椒、豆豉酱、姜、葱、蒜、盐、白糖、酱油、料酒

　　做法：

　　1 将蛤蜊用盐水浸泡20分钟，让蛤蜊吐沙。用开水，放入姜片，将蛤蜊焯一下。捞出。

　　2 锅中放入适量的油，当油烧到3成熟的时候，放入适量的姜片、蒜末爆香，接着放入蛤蜊。加入适量的白糖、豆豉和酱油，将蛤蜊炒成酱红色，加入适量的青红椒沫，即可。

　　二 姜葱炒蛤蜊

　　食材：

　　蛤蜊、姜丝、葱丝、油、盐

　　做法：

　　1 在一个锅中放入淡盐水，加入少量的油，把蛤蜊浸泡半天。

　　2 热锅凉油时放入蛤蜊，加入适量的姜丝和葱丝，翻炒均匀，再放入适量的盐，就可以出锅了。

　　以上就是两种蛤蜊的做法的介绍。相信大家都有所了解了吧，蛤蜊的做法简单，营养好处。但是处理蛤蜊，最重要的就是，要将蛤蜊中的泥沙去除干净，因此这样才不会影响到蛤蜊的口感。学会了蛤蜊的家常菜谱，赶紧在家中试一试吧。