皮蛋瘦肉粥要如何做

　　说到粥，大家肯定都能说出绿豆粥、瘦肉粥、南瓜粥等等很多喜欢口味的粥类，而皮蛋瘦肉粥绝对是粥中的经典，这个相信大家都很熟悉吧，现在让我们瞧瞧皮蛋瘦肉粥的做法。

　　原料：无铅皮蛋1个;瘦肉2两左右;煲好的白粥两碗。

　　步骤：

　　1、洗净的瘦肉切成薄片，用盐，油，酒，生粉和糖加姜丝腌30分钟，皮蛋切成小粒。

　　2、两碗左右的白粥用小锅装上，小火加热到粥起小气泡。

　　3、先加入切粒的皮蛋慢火煮几分钟，这样的话皮蛋的清香会溶在粥里，或者可以在煲白粥的时候就先放一半皮蛋一起煲，这样出来的粥蛋香更浓。

　　4、煮粥的时候要边煮边搅动，以免粘锅。

　　5、接着放瘦肉片，用筷子慢慢在粥里搅开。

　　6、看见肉色变浅就可以关火，用余温闷几分钟就行啦!家里正好有做蛋糕剩下的肉松，撒点在粥上更添美味!

　　其实别看煮粥很容易，要实际做起来就需要一点技巧了，因为要把加入的食材的营养和美味都煮在粥里，那可是一种细致活，如果你很怀念这种味道，就自己动手煮煮吧。