家常菜--香蒜焖鸡肉

　　摘要：坐锅点火加少许油，放入大蒜煎成黄色出香味后，再放入姜片、鸡肉翻炒，待鸡肉变色后加入黄酱炒香，烹入料酒加汤，放入冬菇、春笋、陈皮，加入盐、白糖、酱油、香油调味，至汤汁收干，撒少许芝麻即可。

　　主料：鸡腿肉

　　辅料：大蒜、陈皮、冬菇、春笋、姜片

　　调料：盐、黄酱、白糖、料酒、酱油、香油、芝麻

　　烹制方法：

　　1、将鸡腿肉切成块，加入盐、料酒、酱油腌制5分钟，冬菇、春笋切成小块，陈皮切成末；

　　2、坐锅点火加少许油，放入大蒜煎成黄色出香味后，再放入姜片、鸡炒，待鸡肉变色后加入黄酱炒香，烹入料酒加汤，放入冬菇、春笋、陈皮，加入盐、白糖、酱油、香油调味，至汤汁收干，撒少许芝麻即可。

　　特点：浓香红润，蒜味浓厚。

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