家常菜--网包鲢鱼

　　摘要：将火腿片、香菇片整齐放在鱼段上，再加入料酒、味精、白糖、熟猪油、将网油盖上，四周塞入鱼身下面、上面放葱结、姜片，用旺火蒸约10分钟取出，捡去葱、姜，滗出原汁浇在鱼身上。

　　主料：鲢鱼1250克

　　辅料：火腿片25克、香菇片20克、猪网油100克、冬笋片40克

　　调料: 料酒10克、盐10克、白糖10克、鸡精5克、葱结10克、姜片8克、熟猪油100克

　　烹制方法：

　　1、将网油用温水洗净晾干，在鲢鱼皮上剞八字形刀纹，用盐抹匀，放入盘中。

　　2、将火腿片、香菇片整齐放在鱼段上，再加入料酒、味精、白糖、熟猪油、将网油盖上，四周塞入鱼身下面、上面放葱结、姜片，用旺火蒸约10分钟取出，捡去葱、姜，滗出原汁浇在鱼身上。

　　特点：鱼肉油嫩鲜嫩，色泽清新悦目。

　　“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]]

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