家常菜--红烧茄子怎么做？

　　【材　 料】: 茄子2条 蒜仁3瓣 沙拉油1小匙
　　
　　【调 味 料】: 酱油膏2大匙 水1大匙

　　如何做红烧茄子的：

　　1.茄子洗净切段，用150℃的油温﹝份量外﹞炸至软捞起；蒜仁切末；将调味料调匀备用。

　　2.取锅倒入沙拉油加热，爆香作法1的蒜末，再加入作法1的茄子和调味料，快炒均匀即可。

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