家常菜--椒盐火烧饼怎么做？

    　作为中国式早饭，烧饼在很多时候都是不可缺少的一道主食。每次想起它又香又酥又脆的感觉，就忍不住要吃上好几个。现在咱们自己动手也来做一次火烧饼吧！

   　 原料：

　　A、水油酥---中筋面粉（常用面粉）125g、温水（30℃）50g、色拉油（或白油、黄油）20g、酵母1/2茶匙

   　 B、干油酥---中筋面粉（常用面粉）80g、色拉油（或白油、黄油）40g

　　C、调料---椒盐1茶匙、白芝麻少许

   　 做法：

　　1、A料全部混和，揉成面团，要多揉一会哦！揉到里面颜色均匀，放一旁，用湿布盖好醒20分钟；B料全部混和，揉成面团。

    　2、水油酥擀成饼状，干油酥放在上面，像包团子一样包起来。

   　 3、然后擀成长方形，对折，同样的方法做3次。

    　4、最后擀成长方形后撒上椒盐，滚成圆柱长条，用刀切分成小段。

   　 5、用擀面棍擀薄饼子，上面刷上水，撒上白芝麻。

   　 6、入烤箱，140℃，上下火，中层；烤20分钟后转160℃，烤到外面颜色变微黄（时间和温度根据自家烤箱而定，不是绝对的）。

    　小贴士：

　　1、一般水油酥和干油酥的比例是3：2的样子。

　　2、面粉比较吃盐，调料可以比平时稍微多放一些。

    　3、在最后擀成饼的时候尽量稍微擀的薄一点，烤好后会有的膨胀。

    　4、烤箱的温度和时间根据自家烤箱的大小和性能而定，不是绝对的。这个饼看上去清爽、白一些的话温度稍微低一些，如果要发金黄色，那么最后3分钟可以稍微调高一下温度。