遗传性肥胖的家庭营养原则

　　原则三：每顿饭都要定量

　　很多人肥胖是由于饮食过量，摄入的能量远远大于所消耗的，没有消耗掉的能量囤积在体内，日积月累，自然就发胖了。因此，合理掌握一日三顿饭的进食量是远离肥胖的又一关键。每一顿饭吃的不可过多，也不能太少，吃饭时，要留意自己所吃下去的食物的总热量，一个人一天所需要摄入的热量取决于每个人各自不同的运动程度。将现有体重乘以11，便能得出一个人一天所需的热量数。如，某人重55公斤，那么他一天所需的热量大概在1320卡路里。即使是同一类食物，其所含的热量也不完全一样，如二两童子鸡肉中含热量约400千卡，而同等重量的老母*肉中所含热量高达550千卡，所以，在吃同类食物中，要多选择营养成分相同，但是热量却相对较少的食物。

　　原则四：每顿饭都有丰富的微量营养素

　　专家发现，肥胖与某些微量营养素缺乏有关，如维生素B1与尼克酸等，它们是分解脂肪的“催化剂”。铁、钙、锌等微量元素也是身体能量转换所必需的物质。绿色蔬菜、粗粮及干果中都含有这些微量营养，所以三顿饭的食物选择要多样化，做到有荤有素、有粗有细的配餐原则，吃晚饭，还可适当吃些富含微量元素的干果、水果等。